{"id":662,"date":"2023-12-04T09:00:00","date_gmt":"2023-12-04T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.manteverte.fr\/?p=662"},"modified":"2023-12-04T09:00:00","modified_gmt":"2023-12-04T08:00:00","slug":"rotation-la-danse-des-legumes-bio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/manteverte.fr\/?p=662","title":{"rendered":"Rotation : la danse des l\u00e9gumes bio"},"content":{"rendered":"\n
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\"Vue<\/figure>
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Si vous vous \u00eates d\u00e9j\u00e0 promen\u00e9s en bordure de notre champ, vous aurez pu constater que les cultures sont r\u00e9parties par familles, dans des carr\u00e9s. En effet, notre espace de culture en plein champ est r\u00e9parti en plusieurs sous-espaces que nous appelons des jardins. Chaque ann\u00e9e, ces jardins accueillent un type de culture diff\u00e9rent : c’est le principe de la rotation des cultures.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Pourquoi faire tourner les cultures ?<\/h2>\n\n\n\n

En mara\u00eechage diversifi\u00e9, nous produisons une vaste gamme de l\u00e9gumes, environ une trentaine pour notre cas. Chacun de ces l\u00e9gumes a ses propres besoins et transforme le sol o\u00f9 il a \u00e9t\u00e9 plant\u00e9 d’une mani\u00e8re particuli\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

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Limiter les d\u00e9g\u00e2ts li\u00e9s aux ravageurs et aux maladies<\/h3>\n\n\n\n

En implantant chaque ann\u00e9e la m\u00eame culture au m\u00eame endroit, on augmente consid\u00e9rablement le risque de maladie et de d\u00e9g\u00e2ts li\u00e9s au ravageurs. En effet, si un ravageur appr\u00e9cie particuli\u00e8rement un l\u00e9gume, comme le puceron cendr\u00e9 du chou sur cette photo, il va s’implanter \u00e0 l’endroit o\u00f9 se trouve cette culture. Si l’on plante \u00e0 nouveau le m\u00eame l\u00e9gume \u00e0 cet endroit, les ravageurs seront d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sents pour s’en prendre \u00e0 elle d\u00e8s que le moment sera venu.<\/p>\n\n\n\n

De m\u00eame pour les maladies : si une culture est atteinte par une bact\u00e9rie ou un champignon, celui-ci risque de rester dans le sol o\u00f9 il peut survivre pendant plusieurs ann\u00e9es. En laissant se passer 3 ou 4 ans avant de r\u00e9-implanter la m\u00eame culture dans le jardin, on diminue grandement les risques d’infection.<\/p>\n<\/div>

\"chou<\/figure><\/div>\n\n\n\n
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\u00c9viter les carences<\/h3>\n\n\n\n

Tous les l\u00e9gumes n’utilisent pas les m\u00eames \u00e9l\u00e9ments chimiques pour se d\u00e9velopper. Certains consomment plus d’azote, d’autres plus de phosphore ou de potassium. La rotation des cultures permet de faire se succ\u00e9der, sur un m\u00eame espace, des cultures ayant des besoin diff\u00e9rents, de fa\u00e7on \u00e0 ne pas \u00e9puiser les ressources disponibles dans le sol.<\/p>\n\n\n\n

Par ailleurs, lors de la r\u00e9colte, on laisse g\u00e9n\u00e9ralement une partie de la culture sur place : les fanes des carottes, les feuilles ext\u00e9rieures des poireaux, les racines des salades, les tiges des choux… Ces d\u00e9chets de culture nourrissent le sol quand nous les enfouissons. Ainsi, l’alternance des cultures permet aussi d’apporter diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments au sol.<\/p>\n\n\n\n

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Quelle rotation dans notre ferme ?<\/h2>\n\n\n\n
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En plein champ<\/h3>\n\n\n\n

Notre plein champ est divis\u00e9 en 6 jardins. Chaque ann\u00e9e, le jardin 4 accueille les cultures qui \u00e9taient au jardin 3 l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente, le jardin 3 re\u00e7oit les cultures du jardin 2… et ainsi de suite. En pratique, voici la rotation des l\u00e9gumes sur un jardin donn\u00e9 : <\/p>\n\n\n\n

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  • laitues<\/li>\n\n\n\n
  • verdures et racines diverses (betteraves, blettes, navets, radis noirs)<\/li>\n\n\n\n
  • courges<\/li>\n\n\n\n
  • poireaux et oignons<\/li>\n\n\n\n
  • haricots et choux<\/li>\n\n\n\n
  • carottes, c\u00e9leris et persil (qui sont tous les 3 de la m\u00eame famille)<\/li>\n\n\n\n
  • laitues<\/li>\n\n\n\n
  • etc…<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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    Sous abri<\/h3>\n\n\n\n

    Sous les serres, la rotation est un peu plus complexe, car une serre peut accueillir jusqu’\u00e0 trois cultures diff\u00e9rentes en une m\u00eame saison. Pour simplifier, nous alternons une longue culture d’\u00e9t\u00e9 tr\u00e8s gourmande (par exemple la tomate) avec une succession de cultures moins gourmandes (par exemple : radis en d\u00e9but de saison, salades en fin de saison).<\/p>\n\n\n\n

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    Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

    La rotation des cultures est indispensable en agriculture biologique, elle est m\u00eame obligatoire pour l’obtention du label. Il existe diff\u00e9rentes m\u00e9thodes pour construire sa rotation, notamment par famille de l\u00e9gumes ou par type (l\u00e9gume racine, l\u00e9gume fruit, l\u00e9gume feuille). De notre c\u00f4t\u00e9, nous faisons une sorte de m\u00e9langer entre les deux, en veillant toujours \u00e0 ce qu’une m\u00eame esp\u00e8ce ne revienne pas trop rapidement au m\u00eame endroit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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